MV-本焼　牛刀　210ｍｍ 　14811

商品情報
・刀身と柄のバランスが取れるよう設計した、MV牛刀シリーズ。
・刃付けは、職人が一丁一丁、手研ぎで仕上げ。
・母材厚：2.0mm
・刃渡：210mm
・重量：150g
・刀身の材質：正広オリジナル　ステンレス鋼（MBS-26）
・ 材質詳細： カーボン 0.9%、クロム 13%、モリブデン、バナジウム
・口金： 一体型
・硬度：HRC　５８〜５９
・中子形状： 差し込み
・サブゼロ処理：あり
・ハンドルの材質：ポリアセタール樹脂
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